第一千两百四十四章 葱油拌面(1 / 2)

袁州洗漱完下楼的时候头发上还带着水汽,时间也不过将将过去十分钟而已。

穿着亚麻色的改良短袖汉服,头发乌黑带着水汽却短促促的往上立起,整个人看着很精神。

“晚上吃面条,那给面汤和米饭做点简单的汤面。”袁州拿出平时做好的晒干的面条直接开始下锅煮。

因为狗狗吃不了烫食,袁州快速煮好后用冰水在大碗底下冰着,以便尽快的晾凉。

“等个十分钟。”袁州摆好碗,然后打开隔板开门去了。

打开前门这是为了让乌海能够方便进来,总不能让乌海从后门穿过厨房再走到前厅吃饭。

冰水很快就让汤面的温度降下,袁州端起只剩温热的汤面打开樱虾墙景门去了酒馆的院子。

先把碗放在一旁的石桌上,袁州这才打开后门让面汤和米饭进门吃饭。

是的,因为今天做的是面条,那这两只只能进来吃饭,不过今天不营业倒也没什么。

均匀的分配在各自的碗里后,袁州开口道:“慢慢吃我去做我自己的晚餐了。”

“汪呜。”米饭低着头吃的很是兴奋,只是抽空呜咽了一声算是回答。

而面汤就简单多了,头也不抬的吭哧吭哧吃的很是欢快。

“面汤你应该向你媳妇学习。”袁州忍不住道。

直到袁州说完这句,面汤才抬起叼着面条的狗脸看了袁州一眼,然后继续低头吃面。

“你厉害,你们吃吧。”袁州失笑,然后转身离开。

“晚餐还是吃个葱油拌面,突然想吃了。”袁州边回厨房边想道。

袁州突然又不想吃清汤面了,而是想吃葱油拌面。

“正好葱油已经熬制好了,揉个面一煮就行。”袁州想着葱油拌面的味道,脚下不由自主的加快了自己的脚步。

有些东西不能吃新鲜的,比如柿子就需要捂熟才能好吃,而葱油也是,刚刚熬制好的葱油味道虽然闻起来非常香,但拌面却差一点。

若是能放置一个礼拜,那香味就会在密封的瓶子里被放置的越加成熟,那香味就会完全渗透进每一滴的油里,打开后闻起来没那么香了,但拌面的时候却会发现面条更加的香了。

葱油拌面的种类非常多,总得来说这是一道魔都的招牌美食,而袁州要做的却不是那么地道了,他做的是家常葱油拌面。

所谓家常版,袁州这次是打算随意发挥。

没错,随意发挥。

传统的魔都葱油拌面用的是细面,而袁州准备用现做手擀面,会比之稍粗。

袁州舀出面粉,前期和做清汤面差不多的流程,只是等到切面的时候,袁州把面条切的比清汤面细了一半,并且切好一摞,就撒上干粉揉搓一摞。

直到那面条变成大小粗细都一致的滚圆长条。

面条做好,袁州就开始烧水准备煮面了,这时候距离七点只有五分钟了。

要说刚刚那一锅煮了面汤米饭他们面条的水那自然是一起喂给他们了。

因为只要煮两人份的面条,袁州水放的少,等乌海走进门的时候水正好烧开。

“看来我来的正是时候。”乌海看着袁州把细细的面条下锅,很是高兴的坐在弧形长桌的正中间去了。