盐阜西路的宅院，位于西南角的那一栋三层小楼里热闹非凡。

方家菜的创始人方伯背着手巡视着厨房，虽然这里并没有硕大的更土灶、更没有最新式的烤炉，但历经四年打磨而扬名国内的方家菜后厨团队，却足以让他坚信这一次的jticef午餐、绝对能让来自于全世界任何一个国家的客人满意。

砂锅里炖着的，汤锅里熬着的，蒸锅里焖着的，鱼缸里游着的，水池里爬着的，所有的一切都相当的完美，就连从各个分店里调来的形象、气质都上佳的传菜员们，也都保持着饱满的精神，方伯抬起手腕看了下时间、干咳了一声让所有的人的目光都投注了过来，这才开了口。

“大家都辛苦了！方家菜能够第三次为jticef慈善午餐的提供膳食，这是荣誉、更是压力！京剧里有句话叫做‘台上一分钟、台下十年功’，我们虽然从事的是餐饮业、搁在过去那就是厨子、就是跑堂的、就是给人端茶递水的，但大家要记住一点，那就是我们同样都是艺术家！若是想要将中国菜发扬光大，并不是只依靠几个人、几个饭店就能办到的，从点滴做起、兢兢业业，无论以后是自己出去开饭店、还是想成为星级酒店的行政总厨，没有压力、没有斗志、没有持之以恒的坚定信心，那是不成的……”

付正义从楼上下来，正好见方伯摆了摆手、示意他的后厨团队开始工作，带着冉颖走进厨房看了一眼、可就乐了。

方伯见冉颖愣了下也在笑，不由得有些莫名其妙。“付生，可有不妥？”

“妥！妥！反正是为了让中国菜能够发扬光大，入乡随俗的说法、我觉得吃这顿饭的老外们也应该都明白。”

冉颖忍了又忍、但还是没能忍住，指着那一字排开的几个黄铜小火锅说。“付总，不妥的吧？”

付正义道。“不就是个火锅？其他菜也都是该装盘的装盘、该用汤盆的用汤盆，也不在乎这火锅是吃、还是不吃吧？大不了就当是个摆设，无所谓的……”

方伯拿起菜单看了又看，还是没能发现有什么问题，见付正义去看那池子里养着的大闸蟹、便赶紧问冉颖，到底是出了什么问题？

“今天的客人里面有印度籍的，印度人吃东西都习惯直接用手去抓的，这火锅可怎么吃啊？哈、哈哈……”

面对笑容灿烂的冉颖、方伯那张脸彻底垮了下来，喃喃自语着这可怎么办好？

付正义转过脸道。“没什么不好办的啊，来的是客、这不假，可问题是总不能要求我这个做东道主的、也用手去吃饭吧？行了，该上什么就上什么，实在要是馋火锅，那就安排个人帮下忙也就是了。”

方伯长叹了口气，指着摆在厨房角落里的砂锅苦笑。“付生，问题是这一道佛跳墙也是要趁热吃的啊，凉了可就不好啦……”

“这次来的是一整个团队，也不知道最终是希望获得些什么，吃什么不重要，重要的，是跟我吃这顿饭而已！”

冉颖还以为他一本正经的会说什么的呢，可结果竟是这样的、不由得笑了起来。“付总，您也太不谦虚了吧？”

付正义没笑，反倒是面带困惑的道。“谦虚？该端着的时候就需要端着啊！何况这顿饭可是要吃两个小时呢，虽说这顿饭的成交价儿是两百多万美元，但问题是以时间的效率而言，我是真的吃了大亏啊！”

冉颖单手扶额，一脸的无奈。“客人们都已经从机场出发、在来的路上了，能不能正经点儿啊？”