随着元旦节越来越近，金泉果园盛大开业的日子也快要到来，沈阳光一遍又一遍不厌其烦的在果园里检查各项事务，确保一切工作都能顺利开展。

酒店大堂之中，杨小米正带着几位客房部的员工进行演练，沈阳光被拉过来一遍又一遍的充当顾客，然后按照登记住宿退房等流程走了一遍又一遍，客房部的员工也都各尽其责，有的负责接待，有的负责整理房间，有的负责清洁卫生。

逃离杨小米的魔爪后，沈阳光走进大堂后面的厨房，此时张楂辉正带着四个妇女帮厨在进行培训，也是做菜传菜的那一套。

等到一系列流程走完，沈阳光喊过张楂辉说道：“除了一些农家菜外，我们的特色土鸡菜你也做过了，现在我打算再新增几个特色菜，你看看怎么样。”

一听说有新的菜品，张楂辉立即来了兴趣，问道：“什么菜？”

“第一个是烤野兔，第二个是红烧土鲫鱼，第三个是麻辣土龙虾。”

张楂辉来到果园的时间并不长，所以还不知道养殖部那里有野兔和鱼虾的存在，只是一下没听懂沈阳光在说什么，瞪着眼睛问道：“野兔我知道是啥，但是土鲫鱼和土龙虾是什么玩意？”

沈阳光笑道：“土鲫鱼土龙虾和土鸡一样，就是不喂任何饲料，完全放养的鲫瓜子和小龙虾啊。”

张楂辉伸出大拇指撅着嘴说道：“老板实在是高，这起菜名的天赋正是一顶一的，先不说菜品如何，光是这个名字就会吸引不少顾客的食欲。”

拍完马屁后，张楂辉又问了一个很关心的问题：“这几道菜的定价多少？”

“烤野兔九百九十八元一只，红烧土鲫鱼两条一份，每份二百九十八元，麻辣土龙虾按斤来算份，每斤两百五十八元。”

张楂辉听完惊讶的说不出话来，半响之后才回过神，不可思议的说道：“老板，这个价格是不是有点太高了？能有顾客来吃嘛？”

沈阳光笑道：“你忘了前几天跟你说的土鸡的定价了吗？”

张楂辉瞬间就想起来刚来这里上班的时候，沈阳光说一份土鸡汤定价六百九十八元，将自己吓个半死，后来自己尝过亲手做的土鸡汤后，完全被那鲜香无比的口味所折服。

他知道自己的手艺并没有什么变化，这唯一的原因就是土鸡的肉质极为特殊，才能做的这么好吃，当即也就认同了六百九十八元的定价。

想到这里，张楂辉就明白沈阳光对这几个新菜的定价了，想必这几种食材也是那种极为特殊的吧？

这四道特色菜之所以价格定的这么高，不仅因为主材料是金色气流润养过的，就连调料蔬菜等配菜，也是在原本小鱼塘上面新建的小菜园里特殊蔬菜，所以当然值这么多钱。

除了这四道特色菜外，其余的家常菜由于都是在外面买的材料，价格也都与外面的酒店饭馆差不多，并没有太过夸张的利润。

这主要是沈阳光打算让酒店包括餐厅只是做为整个果园的辅助部门，并不是看中他们的盈利，而是像野葡萄酒和苹果酒一样，以此来完善果园开展采摘业务的配套服务，最大的盈利点依旧在出售水果上面。